دوازده توصيه غذايي براي پايين آوردن اسيد اوريک خون
دکتر برای همه
12 توصيه غذايي براي پايين آوردن اسيد اوريک خون
اگر اسيد اوريک خون تان بالا باشد، با رعايت توصيه هاي متخصصان تغذيه، هم مي توانيد به درمان هاي طبي پزشک تان براي کاهش اسيد اوريک خون تان کمک کنيد، هم مي توانيد خيلي از غذاهايي را که خيال مي کرديد براي شما غذاي ممنوعه محسوب مي شود، به اندازه به رژيم غذايي تان اضافه کنيد. توصيه هاي زير، مشت نمونه خروار است:
1-تخم مرغ حاوي مقدار کمي پورين است؛ يعني اسيداوريک خون را خيلي افزايش نمي دهد، ولي به طور گيج کننده اي باعث افزايش دردهاي ناشي از نقرس مي شود.
2-بررسي ها نشان داده است که ميزان درد ايجاد شده در بيماري نقرس، با اسيديته غذا رابطه مستقيم دارد. به عبارتي هر چه ميزان اسيديته غذا بيشتر باشد، درد بيشتري در بيماران ايجاد مي شود.در اين تحقيقات چگونگي مصرف تخم مرغ و تخم انواع ماکيان نيز مورد بررسي قرار گرفت ومشخص شد که زرده تخم مرغ اسيدي تراز سفيده آن است. بنابراين به بيماران توصيه مي شود که مصرف تخم مرغ را محدود کرده و فقط از سفيده آن استفاده کنند. همچنين تخم اردک، بلدرچين، بوقلمون و غاز اسيدي تر از تخم مرغ هستند، بنابراين در صورت لزوم، براي بيماران نقرسي، مصرف تخم مرغ بهتر از تخم ساير ماکيان بوده و خوردنش توصيه مي شود.
3-از مصرف غذاهاي سرشار از پورين پرهيز کنيد. اين غذاها سبب توليد اسيد اوريک بسيار زيادي در بدن مي شوند و تشديد کننده بيماري نقرس هستند .معمولاً غذاهايي که پروتئين بالايي دارند، حاويي پورين زيادي نيز هستند.مانند گوشت قرمز، غذاهاي دريايي (ماهي، ميگو...)، احشاي داخلي نظير کله پاچه، مغز، جگر ،دنبلان و ماکيان.
4-مصرف غذاهايي را که سطح متوسطي از پورين دارند (مثل مارچوبه، گل کلم، اسفناج، ريواس، لوبياها، قارچ و عدس) محدود کنيد.
5-از مصرف زياد چربي ها خود داري کنيد (بيشتر از 30 درصد انرژي روزانه از چربي ها نباشد)؛ زيرا چربي زياد مانع دفع اسيد اوريک مي شود و به اين ترتيب حملات و درد نقرس افزايش مي يابد.
6-مصرف گوجه فرنگي، محصولات تهيه شده از گوجه فرنگي، توت فرنگي وزرده تخم مرغ را محدود کنيد؛ زيرا اين مواد سبب اسيدي شدن خون مي شوند. اين عامل به تشکيل کريستال هاي اورات کمک کرده و افزايش حملات نقرس را به دنبال خواهد داشت.
7-روزانه حداقل 8 ليوان آب بنوشيد؛ چون آب به خروج اسيد اوريک در بدن کمک مي کند، مانع تشکيل سنگ هاي کليوي مي شود، حملات نقرس را کاهش مي دهد، سبب جلوگيري از خشکي مفاصل مي شود و به کاهش وزن کمک مي کند.
8-ورزش کنيد. براي بيماران نقرسي ورزش مستمر و ملايم توصيه مي شود. سه بار در هفته به مدت نيم ساعت ورزش يا پياه روي بسيار مناسب است. ورزش هاي سنگين و شديد مي توانند باعث افزايش اسيداوريک شوند بنابراين نبايد بيماران مبتلا به نقرس ورزش سنگين انجام دهند. شنا يکي از بهترين ورزش ها براي اين بيماران است.
9-فراموش نکنيد که الکل علاوه بر مضرات فراوانش براي کبد و مغز و کليه، مانع دفع اسيداوريک ازطريق کليه ها نيز مي شود و به اين ترتيب، نقرس را تشديد مي کند.
10-اگر اضافه وزن داريد و يا چاق هستيد، سعي کنيد تحت نظر متخصص تغذيه به آرامي وزن خود را کاهش دهيد زيرا رژيم هاي سخت و شديد مي توانند سبب افزايش اسيداوريک در خون شوند. توجه داشته باشيد که چاقي به تنهايي بالا برنده اسيد اوريک خون است. بنابراين به جرأت مي توان گفت که ورزش و تغذيه صحيح مي توانند از عوارض وخيم نقرس جلوگيري کنند.
11-روزانه مقداري گيلاس بخوريد. اين ميوه نقش مهمي در برطرف کردن درد و حملات نقرس دارد، به طوري که مصرف روزانه 250 گرم از اين ميوه مي تواند سطح اسيداوريک را درخون پايين آورده و حملات نقرس را کم کند. در ضمن، انواع گيلاس منبع خوبي از آنتوسيانين ها و فلاونوييدها هستند که ازعوامل کمک کننده به مفاصل به حساب مي آيند.
12-محلول بسيار رقيق شده سرکه سيب، يک محلول کمک کننده به شماست،به طوري که پس از دو روز استفاده از اين محلول، کاهش درد و سوزش را احساس خواهيد کرد. به اين منظور مقدار دو قاشق چاي خوري سرکه سيب را به 450 سي سي آب اضافه کرده و اين محلول را سه بار در روز همراه با غذا ميل کنيد. در ضمن در صورت دلخواه، به اين محلول، مي توانيد دو قاشق چاي خوري عسل بيفزاييد که البته در افراد ديابتي اضافه کردن عسل توصيه نمي شود.
اگر اسيد اوريک خون تان بالا باشد، با رعايت توصيه هاي متخصصان تغذيه، هم مي توانيد به درمان هاي طبي پزشک تان براي کاهش اسيد اوريک خون تان کمک کنيد، هم مي توانيد خيلي از غذاهايي را که خيال مي کرديد براي شما غذاي ممنوعه محسوب مي شود، به اندازه به رژيم غذايي تان اضافه کنيد. توصيه هاي زير، مشت نمونه خروار است:
1-تخم مرغ حاوي مقدار کمي پورين است؛ يعني اسيداوريک خون را خيلي افزايش نمي دهد، ولي به طور گيج کننده اي باعث افزايش دردهاي ناشي از نقرس مي شود.
2-بررسي ها نشان داده است که ميزان درد ايجاد شده در بيماري نقرس، با اسيديته غذا رابطه مستقيم دارد. به عبارتي هر چه ميزان اسيديته غذا بيشتر باشد، درد بيشتري در بيماران ايجاد مي شود.در اين تحقيقات چگونگي مصرف تخم مرغ و تخم انواع ماکيان نيز مورد بررسي قرار گرفت ومشخص شد که زرده تخم مرغ اسيدي تراز سفيده آن است. بنابراين به بيماران توصيه مي شود که مصرف تخم مرغ را محدود کرده و فقط از سفيده آن استفاده کنند. همچنين تخم اردک، بلدرچين، بوقلمون و غاز اسيدي تر از تخم مرغ هستند، بنابراين در صورت لزوم، براي بيماران نقرسي، مصرف تخم مرغ بهتر از تخم ساير ماکيان بوده و خوردنش توصيه مي شود.
3-از مصرف غذاهاي سرشار از پورين پرهيز کنيد. اين غذاها سبب توليد اسيد اوريک بسيار زيادي در بدن مي شوند و تشديد کننده بيماري نقرس هستند .معمولاً غذاهايي که پروتئين بالايي دارند، حاويي پورين زيادي نيز هستند.مانند گوشت قرمز، غذاهاي دريايي (ماهي، ميگو...)، احشاي داخلي نظير کله پاچه، مغز، جگر ،دنبلان و ماکيان.
4-مصرف غذاهايي را که سطح متوسطي از پورين دارند (مثل مارچوبه، گل کلم، اسفناج، ريواس، لوبياها، قارچ و عدس) محدود کنيد.
5-از مصرف زياد چربي ها خود داري کنيد (بيشتر از 30 درصد انرژي روزانه از چربي ها نباشد)؛ زيرا چربي زياد مانع دفع اسيد اوريک مي شود و به اين ترتيب حملات و درد نقرس افزايش مي يابد.
6-مصرف گوجه فرنگي، محصولات تهيه شده از گوجه فرنگي، توت فرنگي وزرده تخم مرغ را محدود کنيد؛ زيرا اين مواد سبب اسيدي شدن خون مي شوند. اين عامل به تشکيل کريستال هاي اورات کمک کرده و افزايش حملات نقرس را به دنبال خواهد داشت.
7-روزانه حداقل 8 ليوان آب بنوشيد؛ چون آب به خروج اسيد اوريک در بدن کمک مي کند، مانع تشکيل سنگ هاي کليوي مي شود، حملات نقرس را کاهش مي دهد، سبب جلوگيري از خشکي مفاصل مي شود و به کاهش وزن کمک مي کند.
8-ورزش کنيد. براي بيماران نقرسي ورزش مستمر و ملايم توصيه مي شود. سه بار در هفته به مدت نيم ساعت ورزش يا پياه روي بسيار مناسب است. ورزش هاي سنگين و شديد مي توانند باعث افزايش اسيداوريک شوند بنابراين نبايد بيماران مبتلا به نقرس ورزش سنگين انجام دهند. شنا يکي از بهترين ورزش ها براي اين بيماران است.
9-فراموش نکنيد که الکل علاوه بر مضرات فراوانش براي کبد و مغز و کليه، مانع دفع اسيداوريک ازطريق کليه ها نيز مي شود و به اين ترتيب، نقرس را تشديد مي کند.
10-اگر اضافه وزن داريد و يا چاق هستيد، سعي کنيد تحت نظر متخصص تغذيه به آرامي وزن خود را کاهش دهيد زيرا رژيم هاي سخت و شديد مي توانند سبب افزايش اسيداوريک در خون شوند. توجه داشته باشيد که چاقي به تنهايي بالا برنده اسيد اوريک خون است. بنابراين به جرأت مي توان گفت که ورزش و تغذيه صحيح مي توانند از عوارض وخيم نقرس جلوگيري کنند.
11-روزانه مقداري گيلاس بخوريد. اين ميوه نقش مهمي در برطرف کردن درد و حملات نقرس دارد، به طوري که مصرف روزانه 250 گرم از اين ميوه مي تواند سطح اسيداوريک را درخون پايين آورده و حملات نقرس را کم کند. در ضمن، انواع گيلاس منبع خوبي از آنتوسيانين ها و فلاونوييدها هستند که ازعوامل کمک کننده به مفاصل به حساب مي آيند.
12-محلول بسيار رقيق شده سرکه سيب، يک محلول کمک کننده به شماست،به طوري که پس از دو روز استفاده از اين محلول، کاهش درد و سوزش را احساس خواهيد کرد. به اين منظور مقدار دو قاشق چاي خوري سرکه سيب را به 450 سي سي آب اضافه کرده و اين محلول را سه بار در روز همراه با غذا ميل کنيد. در ضمن در صورت دلخواه، به اين محلول، مي توانيد دو قاشق چاي خوري عسل بيفزاييد که البته در افراد ديابتي اضافه کردن عسل توصيه نمي شود.
